каустическая сода отличается от обычной пищевой соды тем что последняя гидротровна и при нагреве превращается в первую

а едкий натр - это гидроксид натрия, очень сильная щелочь. Ее просто так в магазине не продадут, только юрлицу имеющему лицензию! Но можна всетаки в промышленых целях заказать под заказ https://himukr.com.ua/product/gidroksid-natriya/